Komentáře k příspěvku: Espresso a Yerba maté

Od: rajtyš

rajtyš — Thu, 18 Dec 2014 13:28:37 +0000

tak jsem se po pěti letech dostal k této přípravě a mohu říci, že nejsem zklamán ;) aroma vydatené, nápoj svěží a lehké chuti, pěna hustá.
dával jsem klasické Rosamonte (con palo) bez žádného mletí a možná pro příště zkusím nějaké jemné „sin palo“ pro dosažení plnější chuti. mlýnek bohužel nemám…

Od: Josef Voráček

Josef Voráček — Sat, 23 Nov 2013 16:23:25 +0000

Dobrý den, já si dělám deně pražené Yerba Maté 1,5L je to prima ale
myslím že bych ke spokojenosti raději 3L. Od doby co piju Yerba Maté
káva mi nějak nechutná.

Od: Radek Swaczyna

Radek Swaczyna — Mon, 19 Oct 2009 15:02:14 +0000

Úplně přesně napsané. Většinou zkouším ze zvědavosti nebo ve snaze nabídnout Maté lidem, kteří ho obyčejně nepijí a výsledek mě v hodně případech příjemně překvapí.

Od: badger

badger — Mon, 19 Oct 2009 08:37:41 +0000

Uprimne.. ja taky radsi klasicky zpusob.. tohle spis ze jsem si to chtel vyzkouset a vysledek me ve finale celkem prijemne prekvapil.
S napenenym mlekem je to horsi.. ten muj presovac na to nemam dostatecnej vykon a moc se mi s nim to mliko napenit nedari.. ale i jen tak s normalnim mlikem mi to celkem chutna. :)
Akorat u me doma mi dela trochu problem vzpomenout si vzdy predem dukladne vymyt paku.. (ostatni si vetsinou radsi udelaji kafe).

Od: Radek Swaczyna

Radek Swaczyna — Sun, 18 Oct 2009 20:12:41 +0000

Tak to jsem rád, že zafungovalo… :-)

Poměrně často v tipech na přípravu vidím kombinaci takto připravené yerby s napěněným mlékem a případně lžičkou medu. Hodně lidí si to pochvaluje.

U nás, ale dost lidí z toho má špatně asociace z předškolních let :-). Sice dávám přednost klasice, ale po ránu zachutná.

Od: badger

badger — Fri, 16 Oct 2009 11:42:53 +0000

a.. kdyz v tom jeste rozmichate lzicku dulce de leche, tak to chutna i me spolubydlici. :)

Od: badger

badger — Fri, 16 Oct 2009 11:37:19 +0000

Yop.. tak obrácení páky a setřepání pomohlo. Takže shrnuto a podtrzeno.. Taragui sin palo, v mem kafemlynku eta 0067 semlit na trojku hrubost cca 12g teto yerby, nasypat do paky na dve presa, otocit vzhuru nohama, setrast prach, upechovat, navlhcit studenou vodou, zavrit do paky a udelat cca 100ml napoje. Jednoduche rychle a kvalita celkem uchazeji.. pokud mate levnej presovac s termoblokem, ktery se nahreje nez pripravite yerbu do paky tak k snidani idealni. :)

Od: Radek Swaczyna

Radek Swaczyna — Sun, 11 Oct 2009 17:43:21 +0000

Zajímavé, osobně mám zcela opačnou zkušenost…

Možná dobrým tipem, může být obracení naplněné páky vzhůru nohama a pořádné protřepání – stejně jako Kalabasu nebo nádobku. Pak trochu nalít studenější vody přímo do páky, ať si Yerba maté sedne víc a nespálí se.

Od: badger

badger — Sat, 10 Oct 2009 15:24:00 +0000

hmm. tak at ladim hrubost mleti, jak ladim.. porad se mi ucpava sitko v pace. :(

Od: Radek Swaczyna

Radek Swaczyna — Tue, 28 Apr 2009 07:44:07 +0000

Velmi dobrý postřeh. Ovšem znám lidi, kterým jemnější a méně zemitá chuť vyloženě vyhovuje. Dokonce jsem zaznamenal na internetu americkou franchisu, která se zaměřuje především na přípravu Yerba Maté v kávovaru na espresso.

Při svých vlastních pokusech jsem rovněž zkoušel několik stupňů mletí a je to opravdu znát – ostatně jako u kávy. Otázkou pak je, zda je možné vyladit Yerba maté do té míry, že nabídne opravdu typickou chuť prostřednictví espressa…