Komentáře k příspěvku: Pět nejčastějších chyb u tradiční přípravy Yerba maté

Od: Nagihan

Nagihan — Mon, 11 Aug 2014 07:55:13 +0000

Zdravím,
poté co jsem to tu pročetl, uvědomil jsem si, jak barbarsky jsem před léty připravoval maté…Na svou obhajobu však mohu pravit, že jsem tomu tak vždy činil s přáním dobrého. Tedy troufám si říci, že ač to tedy nejspíše nemělo mnoho společného s pravým maté, tak i ono znamenitě plnilo svůj uděl, přítele ve chvílích nejtěžších, nápoje přátelství. A z čistě empirických zkušeností, troufnu si ještě dodat, že většině českého lidu nezáleží toliko na cizích tradicích, jakožto na vlastních chutích. Snad má neznalost, kéž je mi prominuta, neodradila příliš potencionálních pijáků tohoto úžasného nápoje. Abych se snad vyvaroval dalších případných chyb, budu rád pokud se se mnou podělíte o vaše zkušenosti s míchanými maté, s maté ozdobenými dalšími chutěmi a přísadami. Mám na mysli třeba maté s kávovými zrny, ovocem, čili, a podobně. Jakým způsobem připravujete tyto čaje? Máte případně tipy na nějaké recepty? Děkuji a přeji vám krásné a jasné dny

Od: Eri

Eri — Thu, 06 Mar 2014 09:29:54 +0000

Ahoj všichni příznivci pití tohoto Zeleného zlata Inků. Pět chyb výše uvedených je na místě. Prodělala jsem kurz v Argentině, kdy mi bylo vše vysvětleno, jak a proč. Takže těch 5 chyb…. naprosto souhlasím. Yerbu piji již více jak 35 let a nedám na ni dopustit. Tento čaj, obsahuje vše co naše tělo potřebuje a upravuje neduhy našeho těla tak, že se cítíme po pravidelném pití každý den lépe a lépe. Závislot? To je diskutabilní. Pokud ano, tak je to návyk zdravý, rozhodně /teď se na mne budou zlobit fandové kávy/ lepší než pít kávu. Značek je na trhu dost a každý si musí objevit ohcutnávkou tu svou. Já mám ráda Gaucho, Romanci, Merced, Cruz de Malta, Rosamonte, Playadito. …Calabasa je lepší menší. Bombila nerezová. O obojí je potřeba se dobře starat, aby calabasa nezplesnivěla, nenechávat v ní yerbu přes noc, pěkně ji vysušit. Pokud se už stane, že se nějak poškodí, je dobře ji vypláchnout čistým alkoholem, slivovice, vodka.
Yerba pění. Naprosto správné. Neb obsahuje tzv. saponiny, a ty pění. U nás je i rostlina Mydlice lékařská – Saponaria oficinalis, která také pění. Naopak saponiny jsou velmi zdravé. Zuby nečernějí, přeci si je každý z nás pravidelně čistí. Teplota do 85 stupňů, často bývá na obalu uvedena i teplota.3/4 yerby v calabase je OK. Méně nemá cenu.
Pokud máte novou calabasu, tak naplnit yerbou do 3/4 zalít vodou, nechat 24 hodin stát v klidu a pak vylít na kytky /výborné hnojivo/ , Po té opatrně odstanit zbytky dužiny tykve a vypláchnout zcela do čista. Nechat usušit a pak teprve pít své první maté. Někdy se může stát, že calabasa chvíli propouští vodu, chvíli trvá než se tzv. zátáhne.
Prach, který maté obsahuje není dobrý – zanáší bombilu, a pokud je bombila bez možnosti odšroubování sítka, tak se vevnitř mohou usazovat zbytečky. Takže protřepat 3x a je po problému. Yerba mate con palo je lepší, suave je příliš jemné. Ale je to věc vkusu, tak jako zda pít argentinskou, paraguayskou, uruguayskou …Existují i filtry na bombilu. Jsou ale drahé i v Argentině. Dají se nahradit tím, že čaj, který se u nás prodává v pyramidkách – odstřihnout růžek, vysypat čaj a navléci na bombilu provázkem – resp. nití od sáčku ovázat, to jen na okraj.
Přeji všem příznivcům ,aby trávili s tímto čajem jen a jen příjemné chvilky. Krásný den přeje Eri.

Od: Saša

Saša — Fri, 08 Feb 2013 12:38:20 +0000

Ahoj Tery. Oblíbenou značku si časem vytvoříš sám. Pročti si pár recenzí a proveď několik ochutnávek.. :) Všeobecně se za nejlepší maté považují produkty společnosti LAS MARIAS. Konkrétně jejich tři druhy prodávající se pod označením LA MERCED, a to 1) de monte, 2)de campo, 3) barbecue. Taky určitě vyzkoušej pití z dřevěných pohárků (matera). Velikostí jsou vhodné pro solo popíjení 100 – 150ml. Z vlastní zkušenosti Ti můžu i dát tip na uskladnění a dávkování. K tomuto účelu používám zkleněné litrové láhve na mlíko (u nás se dají koupit u každého supermarketu). Jsou uzaviratelné, skladné a na dávkouvání do matera ideální……

Od: Silkwe

Silkwe — Sun, 03 Feb 2013 20:33:34 +0000

Tery: doporučuji Rosamonte, zatím můj favorit

Od: Tery

Tery — Mon, 21 Jan 2013 19:22:11 +0000

No koukám že je co se učit.A nemohli byste mě poradit nějaké dobré maté.Nebo jakou značku používáte a kde kupujete?Jako začátečník v tom tápu :-) Děkuji.

Od: Gregor

Gregor — Tue, 01 Jan 2013 16:31:18 +0000

Ahoj, já osobně většinou používám matero ze dřeva o objemu 150 ml a to zasypávám do 3/4, protřepu a postupně zalévám vodou cca 70stupňovou. V práci používám klasický keramický hrnek (objem 200 – 250 ml), ten zasypu do poloviny. Maté je fajn, až na to, že po 4letém každodenním popíjení se může vytvořit závislost :D

Od: Tery

Tery — Fri, 28 Dec 2012 10:33:21 +0000

Ahoj,tak to tu pročítám a jde mě hlava kolem :-) Po návštěvě čajovny jsme se rozhodli že si pořídíme též kalabasy a bombily a budem si dělat maté doma.Ale ted´koukám že už máme asi špatně to že máme kalabasu asi 400 ml…A taky jak píše Radek S. jsme to dostali v čajovně ve velké kalabase takže se to vlastně louhovalo dlouho…cožje teda špatně,že?Takže ted´nevím jak postupovat když máme větší tu kalabasu,zda jí plnit do půlky?Chci to vše dělat správně a ted´jsem teda docela zmatená:-))To množství je přibližně jaké? Popisy se na netu liší….Tak pokud můžete porad´te.Děkuji:

Od: Dandy

Dandy — Wed, 12 Dec 2012 23:34:00 +0000

Milci a milky maté,
pročetl jsem si příspěvky na této stránce, a je mi líto, že reakce na ně se asi k psavcům nedostanou. Nicméně, nejvíce se mi líbila „ERIKA“. Tak to má být. Učit se v příjemné společnosti,/ne otrocky podle receptu/ a mít štěstí na první kroky.
Pro sebe si vytvářím vlastní rituál – pijáka sólisty. Ale obecně pár rad pro lepší cestu : Kalabasa – pozor při její přípravě. vypláchnutou a dobře vysušenou kal.jsem pečlivě vyškrabal nabroušenou lžičkou. Musíte se vyhnout stopce na dně nádobky. Stačí chvilka nepozornosti a kalabasa teče. Vyřešil jsem to tak, že ji podkládám složeným ubrouskem. Horší je její sušení po použití, hlavně v zimě. I jen náznak plísně vám na dlouho zkazí požitek. Kalabasu jsem nahradil laboratorní baňkou s plochým dnem /500ml/. Obohatil jsem se o „televizní efekt“ Vidět maté jak začíná dýchat, tančit a vybarvovat se… /// Dnes už končím – Dandy

Od: Petr

Petr — Tue, 23 Oct 2012 17:40:17 +0000

Hehe, to já mám: Erva Maté (BIO) no a v návodu: 1 lžička maté a zalít 80° vodou…. Jelikož ještě nemám kalabasu/bombillu ( budu kupovat :) tak nevím… dělám si to zatím do hrnečku, takže zatím nevím co a jak :)

Od: Renata

Renata — Mon, 16 Apr 2012 12:39:16 +0000

Jsem náruživý závislák na pití zelených čajů,nejraději ráno-silný skoro litr -nejčastěji gunpowderu,ten popíjím celý půlden.Dnes poprvé maté-taky dost síla a litr na dopoledne-z jednoho nálevu.Ted odpoledne zkouším vyrobit druhý nálev-je velmi chutný..nevím,co ještě obsahuje a zda jsou opakované nálevy za pár hodin obvyklé a vhodné,jestli už druhým louhováním neuvolnuji nějaké jedy,nebo jinak nežádoucí obsahy. díky za vaše zkušenosti. Renata