Komentáře k příspěvku: Sladit, nebo nesladit?

Od: David

David — Sat, 01 Feb 2020 01:05:18 +0000

Jsem zvyklý dochutit maté malou lžičkou medu, chutná to tak nejlíp.
Je pravda, že jsem začátečník a zatím jsem ochutnal jen jemnější druhy elaborada con palo. A ta chuť je vážně návyková, hlavně La Merced de Monte, Amanda Premium a měl jsem také malý vzorek paraguayského Pajarito Despalada a ta mi snad chutnala nejvíc. Koupil jsem půlkilové balení, ale zatím jsem jej neotevřel.

Od: Kvetak241

Kvetak241 — Thu, 10 Jan 2013 09:23:50 +0000

Někde jsem se dočetl že v Paraguaii tradičně sladili stévií sladkou (http://www.yerba-mate.cz/stevie-sladka), a jelikož jsem ji měl doma, tak jsem ji vyzkoušel a můžu jedině doporučit. Na tradičně připravené maté v kalabase 200ml dávám 1 čajovou lžičku sušené stévie, sladká chuť je jenom decentní ale pokud máte prašnější maté, vůbec to nepocítíte a zůstane vám jen příjemné aroma maté :)

Od: Radek Swaczyna

Radek Swaczyna — Fri, 02 Oct 2009 12:00:55 +0000

Já si osobně myslím, že záleží na každém co mu vyhovuje. Viděl jsem různé způsoby. Oslazení vody, přímo na lístky nebo i dospod.

Zkoušel jsem dát pár lžiček nahoru ať se Dulce de Leche pomalu rozpouští.

Od: badger

badger — Fri, 02 Oct 2009 07:46:19 +0000

Tak me tak vrta hlavou.. jak se vlastne to mate tim dulce de leche osladi. to se to naleje primo na listi, nebo se tim osladi voda na zalevani?

Od: Radek Swaczyna

Radek Swaczyna — Mon, 27 Jul 2009 07:34:01 +0000

Zajímavý dotaz. Bohužel se v této problematice příliš nevyznám, ale možná zajímavým tipem může být Stevia sladká (Stevia rebaudiana).

Rostlinka pocházející z Jižní Ameriky přesněji z Paraguaye a stejně jako Yerba maté ji využívali indiáni kmene Guarani. Jedná se o rostlinku 200x sladší než klasický cukr a často jsem ji právě viděl doporučovat diabetikům.

V zahraničí je Stevie a Yerba maté často nabízené společně jako produkt indiánů Guarani. V ČR je rovněž již k dostání.

Od: Haracho

Haracho — Sat, 25 Jul 2009 21:58:01 +0000

A co umělé sladidla pro ty co opravdu nemůžou sladit? Zkoušel to už někdo??

Od: Radek Swaczyna

Radek Swaczyna — Wed, 01 Jul 2009 17:43:45 +0000

Mám rád tradiční popíjení Maté, ale rozhodně se nebráním experimentování hlavně pokud jde o koktejly :-) a zrovna tohle vypadá na luxusní míchaný nápoj. Škoda jen, že obstarání originálních surovin nebude tak jednoduché.

Pokud se dobře dívám tak Pisco je čirá pálenka z mladého vína…

Od: juan

juan — Wed, 01 Jul 2009 11:31:08 +0000

doplnuju pro ne-ortodoxni pijaky yerby: yerba mate + miel de palma (palmovej med) + pisco. pisco je vyborna chilska brandy, vyrabi se i ve slabsi voltazi kolem 20% a ta je vhodna pro tenhle horkej „koktejl“ na zahrati v chilsky destivy zime…

Od: Radek Swaczyna

Radek Swaczyna — Wed, 01 Jul 2009 10:04:17 +0000

Velice interesantní komentář. Bohužel v těch končinách jsem nikdy nebyl a nesetkal jsem se s palmovým medem, docela exotická pochoutna… zajímavé.

Od: juan

juan — Tue, 30 Jun 2009 19:09:55 +0000

v chile je mozno videt zvyk sladit yerbu tzv. palmovym medem (la miel de palma), ktery se ziskava z chilsky palmy. ten med je nadherne vonavej a ne prilis sladkej, takze horkou chut mate uplne neubije.