Komentáře k příspěvku: Vypěstuj si Kalabasu

Od: Honza

Honza — Tue, 17 Jul 2012 11:48:16 +0000

Ahoj, taky jsem si kdysi říkal, že si vypěstuji Kalabasu, ale neměl jsem dost odvahy. Po přečtení vašich komentářů to tedy vyzkouším. Snad se zadaří

Od: yeyra

yeyra — Wed, 14 Dec 2011 19:55:37 +0000

No, nevím, nakolik užitečné, ale je tam vidět v podstatě celý postup od vydlabávání po opalování:
http://www.youtube.com/watch?v=xApl26_34_E

Od: Nomaell

Nomaell — Sun, 13 Nov 2011 13:31:23 +0000

Radek> díík. Už jsem se při čtení prokousal až k tomu. A jinak dík za senzační stránky, které mě po patnácti letech přivedli zpět k maté. S maté jsem se setkal už za „komančů“, kdy v lékárně se dala koupit sáčkovaná. Pak po revoluci v čajovnách, kde mi to moc nesedlo, no a teď se se mě začíná stávat závislák.. :) minulí týden jsem si objednal produkty za 900 a včera za 1800kč.. :) takže… dííík

Od: Radek Swaczyna

Radek Swaczyna — Sat, 12 Nov 2011 22:03:52 +0000

Nomaell> Základní péče o dřevěné pohárky, je si myslím velmi podrobně shrnuta v článku Jak pečovat o dřevěné pohárky na Yerba maté.

Od: Nomaell

Nomaell — Sat, 05 Nov 2011 14:30:58 +0000

ahoj. Můžu provést Currádo i u dřevěného pohárku? Dík za odpověď.. :)

Od: Matko

Matko — Sun, 28 Aug 2011 09:09:55 +0000

Jak tedy na to?
Níže popsaný postup se nazývá Currádo – jinak také očištění kalabasy.
Zakoupenou kalabasu naplníme ze dvou třetin sypaným maté – nejlépe druhem který z ní plánujeme pít. Ideální je vlastnit pro každý druh maté jinou kalabasu. Obsah zalijeme 70°C teplou vodou po vrch kalabasy a necháme 24hodin odstát. Poté obsah kalabasy vyhodíme a vnitřek kalabasy vyhladíme oblým předmětem – například čajovou lžičkou. Pokud místy odstávají kousky dužniny, tuto opatrně odrýpneme koncem lžíce. Dáváme si velký pozor, abychom do kalabasy neudělali díru. Kalabasu poté necháme vyschnout.
Celý postup opakujeme ještě jednou. Nakonec celou kalabasu vylijeme karamelem. Buďto použijeme ohřátý karamel naředěný vodou, nebo karamel hustý, neředěný. Pokud zvolíme neředěný karamel, kalabasu nevylíváme karamelem celou, ale pouze po stěnách kalabasy. Po vychladnutí vypláchneme karamel horkou vodou… Místo karamelu můžeme zvolit i nahřátý med nebo javorový sirup. Necháme odstát opět 24 hodin a vnitřek vylijeme.

Nyní je vaše kalabasa připravena k použití.

Od: Zuzana

Zuzana — Fri, 26 Aug 2011 18:23:39 +0000

Rostlinu jsem zdárně zasela, vyrostla a roste pořád. Šlahouny jsou rozlezlé po celé zahradě , vylezly na stromy, obsadily záhony s mrkví, vylezly na tyčky s rajčaty – prostě trifidi. Baňky se objevily také ale vydlabávání jsem předem vzdala. I s tenkým konečkem za který visí měří na výšku v průměru metr a spodní baňka by po vydlabání měla obsah aspoň 10 litrů. Takže ty potvory věnuji na výstavu zahradních výpěstků a kalabasu si koupím.:-) Zdravím všechny. Z

Od: Katarína

Katarína — Mon, 11 Jul 2011 20:50:13 +0000

Ahoj
Tak ja tieto tekvice lagenarie pestujem uz treti rok. Kalabasu som sice nikdy nerobila ale vyrabam z toho flase na pitie do lesa a aj na serm je to take dobove cca.
Ked vypestujem tekvicu tak pred prvymi mrazmi ich treba vsetky pozbierat sušit by sa mali na drevenom parapeta nad radiatorom. Ako ist vsetci zistil najtahsie je ich vysusit bez toho aby splesneli cize cca z 15 tekvic mi zhnyje 5 . Ked su uplne vysusene zacnem robit flasu odrezem len hore uzky vrch flase a do vnutra nasypem hrst drobnych kamienkov vselijake tvary ostre a tak na dvore co najdem velkosti mensie troska ako hrasok. a zacnete s nou triast a ako keby ste mali rumbagulu a hrat toto robite dost dlho vysipete kamienky aj z duzinou a opakujete kym vym ide len jemny prasok teoreticky po takomto postupe by sa dalo z nej odrezat na pozadovany tvar kalabasy a nejak to jemnym smirglom dosuchat . zelene nedosusene tekvice sa nemsu odrevat ani narezavat zplesneju . No a ked je nadoba hotova batieram ju mastou zvonku aby chytila troska pruznosti a nebola taka krehka pri pade hned nepuka .
dufam ze Vam to aspon troska pomohlo

Od: Jakub

Jakub — Fri, 06 May 2011 00:02:01 +0000

Tykev na kalabasu jsem úšpěšně vypěstoval, „ale“:
Pěstování je velmi snadné. Jedná se o tykev lahvovitou, tedy rostlinu podobnou běžným dýním, kterých se na českých zahrádkách najde bezpočet. Pěstuje se přesně tak, jako ta obyčejná dýně. Nejlépe se jí daří na zralém kompostu, zasadit nejlépe přímo do kompostoviště. Roste jak z vody, vyhání šíleně živé a i několik metrů dlouhé výhony. Kvete velmi podobně a v podobnou dobu jako dýně. Teď ovšem ta ale:
1) Plody mi vyrostly šíleně veliké. Měly na bambulatém konci průměr tak 15 cm a byly dlouhé (tvar hodně podlouhlých hrušek) cca 50-60 cm.

2) I přez tuto velikost jsem se pokusil asi dvě vydlabat, ale neúspěšně.
Nejdřív jsem se snažil sehnat o tom nějaké informace ze všech koutů Internetu (domluvím se jak španělsky tak portugalsky, takže moje šance něco vyhledat jsou poměrně velké, ale přesto po postupech výroby jako by se země slehla). Tak nezbylo než to zkusit podle vlastních představ.
Slupka je fakt výrazně tvrdá (tím se tenhle druh liší od jiných dýní a proto se právě používá na výrobu nádob), ale dužnina není o moc poddajnější. Chce to zřejmě dobré ostré speciální nástroje, které by asi zručný kutil dokázal vyrobit, ale já jsem je neměl, dlabal a řezal jsem jen pomocí různých nožů. Bohužel se mi vždy nakonec podařilo stěnu proříznout.

3) Každopádně když jsem takhle zničil těch několik tykví, tak jsem si řekl, že aspoň zkusím, jak se to chová dál, když se to vydlabe. Jednu jsem rozříznul, abych se ke stěně dobře dostal, a zkusil pečlivě vydlabat dužninu asi na takovou tloušťku slupky, jak to znám z profi kalabas. Pak jsem to zkoušel sušit, pár kousků na balkoně na slunci a pár na podzimně vlažném ústředním topení. Bohužel vše zplesnivělo.

Takže moje závěry zní:
- chtělo by to zkusit pěstovat rostlinu v nějakém chudším prostředí, třeba by nedorostla takových rozměrů a plody by třeba také měla menší.
- v dlabání a hlavně sušení musí být IMHO nějaký technologický trik (předsušení, určitý přesný stupeň zralosti, nějaké ošlehnutí ohněm nebo něco takového…), aby to neplesnivělo.

Pokud byste kdokoliv měl nějaké info o procesu dlabání, sem s ním!

Od: Machito

Machito — Wed, 17 Feb 2010 20:48:49 +0000

Zajímavý nápad zkusit si vypěstovat doma vlastní Kalabasu, třeba by se v létě chytla i na zahradě. Ten pěstitelský kit vyzkouším, ale na tygriceny.cz to mají předražený, když už tak doporučuji objednat přímo z Hong Kongu: http://www.dealextreme.com/details.dx/sku.10934

Kdo nezná DealExtreme, je to internetový obchod, platí se předem přes PayPal a poštovné je vždy zdarma. Takže celý kit vyjde v přepočtu na nějakých 73 Kč, to určitě stojí za vyzkoušení ne? ;-)