V drtivé většině kávovaru na espresso lze připravit Yerba maté bez jakéhokoliv problému. Výsledný nápoj se začíná těšit velké oblibě a někteří výrobci velmi rychle reagovali na tento trend a uvedli na trh speciální druhy určené speciálně pro přípravu v espressu. Prodávaná Yerba maté se především vyznačuje mnohem jemnějším mletím.

Kromě základní přípravy nápoje Maté Espresso si popularitu získává celá řada různých kombinací a verzí Maté Espressa. Především za oceánem v Jižní a Severní Americe lze potkat takto připravené Yerba maté v klasických kavárnách.

Maté Espresso

Základní příprava Maté Espressa se samozřejmě v několika zásadních bodech liší oproti klasické přípravy kvalitního espressa.

1. Yerba maté nasypeme do předehřáté páky na dvojitou porci espressa a dostatečně upěchujeme,
2. Naplněnou páku dotáhneme do hlavy espressa tak, že se nemůže pohybovat,
3. Kávovar pustíme na delší dobu a získáme přibližně 100 ml až 120 ml výsledného nápoje,
4. Maté Espresso je hotovo.

Pro kvalitnější přípravu doporučuji Yerba maté dodatečně pomlít a rovněž použít kvalitní vodu.

Maté Cappuccino

Klasická kombinace s napěněným mlékem, která jednoduše řečeno nesmí chybět. Správné Maté Cappuccino tvoří 1/3 mléčné pěny, 1/3 mléka a samozřejmě 1/3 Maté Espressa.

1. Do šálku o velikosti 200 ml si připravíme jednu porci Maté Espressa, která zaplní 1/3 objemu,
2. Pomocí páry z trysky si připravíme hustou mléčnou pěnu. Sklepnutím pak dosáhneme oddělení mléčné pěny a mléka od sebe,
3. Šálek s připraveným Maté Espressem doplníme 1/3 horkého mléka a na závěr opatrně doplníme hustou mléčnou čepici,
4. Nápoj je hotov a jeho vrch můžeme ještě vhodně ozdobit.

Maté Latté

Velice oblíbená kombinace klasického Maté Espressa s horkým mlékem. Zajímavou alternativou se může stát použití mléka sojového nebo rýžového. Výborným doplňkem jsou rovněž různá ochucovadla.

1. Do větší sklenice připravíme jednu porci Maté Espressa, která zaplní necelou polovinu objemu,
2. Připravíme si horké mléko s trochou mléčné pěny a pro jistotu ještě nádobku sklepneme,
3. Sklenici s připraveným Maté Espressem doplníme horký mlékem a dovršíme trochou husté pěny,
4. Oblíbené Maté Latté můžeme doplnit o ochucený sirup.

Příprava Yerba maté v kávovaru na espresso tak nabízí úplně nové možnosti a jak je vidět osvědčit se můžou i klasické způsoby přípravy kávy.

Zkoušeli jste již takto připravené Yerba Maté?

Související články

1. Chuť Yerba maté
2. Výroba Yerba maté
3. Rozdíl mezi Sin Palo a Con Palo
4. Jaký druh Yerba maté je ten pravý?