Značka Taragüi patří do dobře známe argentinské skupiny Las Mariás, která byla zmíněna již v článku věnovaném jejich prémiové značce La Merced. Vyrábí se v Argentině, v oblasti Yerba maté zaslíbené – Corrientes.

Historie Taragüi

S nadsázkou by se dalo napsat, že vše začalo už několik století zpět. Území dnešní společnosti Las Mariás totiž obývali původní obyvatelé, indiáni plemene Guarani, kteří jako první začali využívat Cesmínu paraguayskou a velice si ji oblíbili.

Oficiálně společnost Las Mariás založena přes Victor Elías Navajas Centeno začala Yerba maté pěstovat v roce 1924 a od tohoto roku můžeme rovněž datovat jejich první značku Taragüi. Díky skvělé práci vedení společnosti se zaměřením na kvalitu produkce, práce s lidmi a marketing, se brzy značka Taragüi stala v Argentině synonymem pro úspěch. Záhy dosáhla mimořádného komerčního úspěchu a v Argentině je považována již několik desítek let za číslo jedna.

Od roku 1960 její pozornost začala směřovat na export a v součastné době vyváží Yerba maté Taragüi do více jak 30 zemí. Významnou měrou tak přispěla k celkové propagaci nápoje ve světě. Zajímavostí je, že tato společnost rovněž uspěla i na poli pěstování tradičních čajovníků v Argentině a jeho následného zpracování.

Tajná laboratoř firmy Las Mariás, kde se produkují výrobky Taragüi:

Výrobky Taragüi

Výrobková řada Taragüi je poměrně rozsáhlá a nabízí od klasických druhů, přes různé ochucené až po sáčkové Yerba maté Cocido. Samozřejmě nejedná se o tak prémiovou značku jako La Merced, ale přesto si nabídka zachovává určitou jednotnou tvář. Založenou spíše na tradičních postupech a chutích, doplněné o několik moderních trendů. Zkrátka dostaneme vždy kvalitní Yerba maté, které si svou popularitu udržuje více jak 80 let.

Nabídka značky Taragüi:

1. Yerba maté Elaborada – Con Palo – velice tradiční s obsahem větviček a lístků, hořká až kyselkavá chuť, patří k silnějším a obsahuje hodně drobného prachu,
2. Yerba maté Elaborada Despalda – Sin Palo – tradiční pouze s obsahem větviček, velice intenzivní hořká až trpká chuť, silné aroma, překvapivě neobsahuje příliš prachu, extremně silná,
3. Yerba maté Elaborada – Con Palo – Bajo Contenido de Polvo – spíše tradiční, ale speciálním způsobem vyráběná, obsahuje lístky a větvičky, hruběji mletá, má jemnějsí hořkou chuť, neobsahuje žádny prach a mimořádně se hodí pro studenou přípravu tereré,
4. Yerba maté Elaborada – Con Palo – Hierbas del Litoral – ochucená Yerba maté bylinkami, obsahuje větvičky, lístky a z bylinek: Verbena citrónová, Máta peprná, Simaba Cedron, Marcela a Pomíšenka, trochu trpká až hořká, jemně kyselkavá s jasným mátově-citrónovým tónem, lehce povzbudivá a příjemně osvěžující,
5. Yerba maté Elaborada – Con Palo – Hierbas Serranas – ochucená Yerba maté horskými bylinami, kromě větviček a lístků obsahuje bylinky: Máta peprná, Meduňka lékařská a Máta polej, jemnější hořká chuť s jasným mátovým nádechem, hodně osvěžující,
6. Yerba maté Elaborada – Con Palo – Limon – ochucená Yerba maté citrónem, obsahuje lísky, větvičky a citrónovou kůru, má jemnější hořkou a citrónovou chuť, osvěžující a lehce povzbudivá, hodí se do přípravy na studeno,
7. Yerba maté Elaborada – Con Palo – Naranja – ochucená Yerba maté pomerančem, obsahuje lístky, větvičky a pomerančovou kůru, jemně trpká až hořká, má sladší pomerančový nádech, není tak silná a působí osvěžujícím dojmem, oblíbená na studeno a do přípravy způsobem Tereré,
8. Yerba maté Elaborada – Con Palo – Citricos del Litoral – poslední ze série ochucených Yerba maté, obsahuje lísky, větvička a kůry citrusových plodů: Pomeranč, Citrón a Pomelo, lehce trpká až hořká chuť společně s nádechem citrusových plodů, velice osvěžující, tradičně se hodí k přípravě studeným způsobem.

Ukázka tradičních neochucených druhů Yerba maté Taragüi:

Výpis jednolitých druhů je sice obsáhlý, ale zdaleka není kompletní. V nabídce najdeme velice populární sáčkové Yerba maté nebo sety na jedno použití na cestách. Produkuje se rovněž černý čaj Taragüi nebo argentinské bylinky v nálevových sáčcích.

Doporučení pro Yerba maté Taragüi

V celku z bohaté nabídky této značky jsem přivykl pouze k druhu Taragüi Despalda Sin Palo a pak k ovocné verzi Taragüi Citricos del Litoral.

První zmíněnou považuji za jedno z nejsilnějších Yerba maté vůbec. Jedná se o vcelku moderní trend, kdy Maté neobsahuje žádné větvičky, má pouze omezený obsah prachu a lístky jsou celkem hrubě mleté. V chuti možná pro někoho nebude ničím výjimečná, ale má velice intenzivní aroma. Extremní síla se udrží několik nálevů, ale pak rapidně slábne.

Druhý zmíněný druh naopak považuji za velice příjemné Yerba maté pro studenou přípravu Tereré. Má pro mě nezvykle osvěžující citrusovou chuť, která není příliš vlezlá a Yerba maté si zachovává svou tvář.

Považujete rovněž Taragüi za nejznámější značku mezi Yerba maté? Pijete Taragüi?

Související články

1. Yerba maté La Merced
2. Chuť Yerba maté
3. Yerba maté bez kofeinu
4. Yerba maté Unión

Yerba maté v nálevových sáčcích

Stručně řečeno Yerba maté Cocido potažmo Chá-mate jsou nám notoricky známé nálevové sáčky v kombinaci s Yerba maté. Bylo jen otázkou času, kdy po vzoru extrémně populárních čajů v sáčcích, nabídne některý z výrobců sáčkové Yerba maté. Aktuálně již většina výrobců tuto verzi nabízí. Takže se můžeme setkat s Yerba maté Cocido v podání Rosamonte, Cruz de Malta, Pajarito, Taragüi nebo u americké verze La Merced a řadě dalších.

Ukázka Yerba maté Cocido různých výrobců:

Popularita Chá-mate u zákazníků bezesporu roste. Výrobcům se díky tomuto kroku podařilo oslovit doposud nepoznamenané spotřebitele nápojem Yerba maté. Vzrostla tak celková popularita tohoto nápoje a výrobcům se otevřely zcela nové trhy. Značný počet producentu se teď tak snaží v tomto směru rozšiřovat svou nabídku a tak může sledovat na trhu různé ochucené druhy nebo Yerba maté se sníženým obsahem kofeinu.

Praktičnost nad tradicí

Pravdou ovšem je, že příprava Maté Cocida je nesmírně praktická. Nevyžaduje po nás Kalabasu ani Bombillu, postačí obyčejný šálek nebo hrníček, trocha teplé vody a 2 až 3 minuty trpělivosti. Nic víc, nic míň, to je prostě vše a je hotovo.

Na druhou stranu nemůžeme očekávat od Chá-mate klasikou intenzivní chuť i účinky. Přeci jenom nálev je výrazněji slabší a ortodoxní milovníky asi neuspokojí. Velmi dobře se může hodit pro přípravu na cestách nebo v práci a určitě si najde své vyznavače z řad lidí, kterým tradiční příprava Yerba maté příliš nevyhovuje.

Zkoušeli jste již Yerba maté v sáčcích? Pokud ano, jak Vám chutnalo?

Související články

1. Yerba maté plné vitamínů a minerálů?
2. Yerba maté Taragüi
3. Yerba maté Unión
4. Yerba maté Pajarito

Charakteristika značky La Merced

Stručně řečeno se jedná o prémiovou značku patřící do velice známé skupiny Las Mariás, která mimo jiné zastřešuje producenty Taragüi, Unión a několik dalších. Tato skupina bezesporu patří mezi nejznámější a patrně i největší výrobce Yerba maté na světě. Pokud ne největší na světě tak určitě největší ve státě Corrientes, kde má celý konglomerát své sídlo.

Produkce La Merced je charakteristická především svým organickým původem. Cesmína paraguayská je pěstována v čistém prostředí podhůří And bez chemického ošetřování. Jedná se o vcelku malé, ale velice ceněné plantáže s vhodným podnebím a velice kvalitní půdou. Základem produkce tak je exkluzivní a zároveň organická Cesmína paraguayská.

Výrobky La Merced

V nabídce najdeme pouze tři výrobky: La Merced de Campo, La Merced Barbacuá a La Merced de Monte. Všechny tři výrobky se vyznačují tradičním způsobem produkce a měly by představovat určitou oslavu tradiční chuti Yerba maté.

Jak jsem už jednou zmínil jedná se o prémiovou značku – Rolls-Royce mezi Yerba maté – distribuovanou v kvalitnějším a dá se říci i vkusnějším obalu. Všechny nabízené Yerba maté se orientují na tradiční chuť i vůni bez jakýchkoliv příměsí.

1. La Merced de Campo – pochází z podhůří And v severní části provincie Corrientes, výběrové Yerba maté s tradičním způsobem pražená s hrubším mletím, doba zrání maximálně 12 měsíců, v chuti i vůni dosti intenzivní, ale rafinovaně hladší,
2. La Merced Barbacuá – rovněž pochází z podhůří And, výběrové Yerba maté se vyznačuje velice pozvolným 24 hodinovým způsobem pražení (jedná se o originální způsob produkce indiánských kmenů Guarani) a hrubším mletím, doba zrání se pohybuje kolem 12 měsíců, charakteristická je výrazná až aristokratická chuť a příjemné kouřové aroma, intenzivní a velice originální grilovaná Yerba maté,
3. La Merced de Monte – představuje špičku ledovce, Cesmína paraguayská je pěstována v deštném pralese, kde jsou vydatné deště a vysoké teploty, sušina je hrubě mletá s tradičním způsobem pražení, zraje 12 až 15 měsíců, velice hladká a jemná chuť s příjemnou vůní, klasické a ničím nerušené Yerba maté.

Trojice výrobků značky La Merced:

Je jasně patrné, že firma se orientuje výhradně na tradiční postupy výroby a v nabídce má pouze tři různé variace klasické chuti a vůně. La Merced si zakládá na kvalitě produkce a dodržování tradičních receptur výroby a v portfoliu skupiny Las Mariás tak tvoří jasný protipól komerčněji zaměřeným značkám. Dalším pozitivem je bezesporu organický tj. ekologický způsob produkce.

Výjimečná La Merced

Všechny tři Yerba maté z produkce La Merced můžu jen a jen doporučit. Zvláště všem znalcům Yerba maté, kteří vyhledávají tradiční, ale zároveň nevtíravou chuť i aroma.

Především La Merced de Monte patří v mém pomyslném řebříčku na nejvyšší příčky. V intenzivní formě v ní nacházím téměř vše co můžu očekávat od kvalitní Yerba maté. Velmi silná v účincích, řízná, ale zároveň s delikátní chutí. Pro mnoho lidí bez – typické chutě a vůně vývaru z nedopalků – negativních tónů.

Každá s nabízených Yerba maté je trochu odlišná a nabízí něco jiného. Milovníci hustého kouře cigár si zamilují Barbacuá, milovníci svěží a čisté argentinské přírody ocení de Monte a nakonec vyznavači tradiční hutné chuti si oblíbí de Campo.

Dobře si uvědomuji, že výše napsané řádky působí až neskutečně uměle a strojeně, plné marketingové omáčky, ale nemůžu si pomoct. La Merced je kvalita.

Je La Merced opravdu nejkvalitnější Yerba maté na světě? To už musíte posoudit sami jejím popíjením…

Související články

1. Yerba maté Taragüi
2. Yerba maté bez kofeinu
3. Yerba maté Unión
4. Chuť Yerba maté