Yerba Maté

Výkladový slovníček Yerba maté

Publikováno: 16.07.09, Rubrika: Tajemství Yerba Maté, 6 komentářů

Praktický slovníček se zaměřením na problematiku Yerba maté. Stručným způsobem vysvětluje a popisuje nejčastěji vyskytované slovíčka, se kterými se můžeme setkat na těchto nebo jiných stránkách a obalech různých výrobců.

Vysvětlivky

Jednotlivá slovíčka v drtivé většině případů pocházejí ze Španělštiny, ale můžeme zde najít i Portugalštinu nebo jazyk indiánů Guarani. U slov s více významy jsou jednotlivé výklady očíslované. Značka ~ znamená slovní spojení Yerba maté.

Azucarera – cukřenka,
Bomba – viz. Bombilla,
Bombilla, bombila – speciální brčko k pití nápoje z Yerba maté, na konci s filtrem, nejčastěji vyrobeno kovu různých tvarů i délky,
Canchado – jedna z části při výrobě Yerba maté, při které dochází k hrubému mletí lístků a drobných větviček,
Cebador – osoba, která se stará o bezproblémový průběh podáváni a přípravy Yerba maté, mistr celého rituálu,
Dulce de Leche – mléčný karamel, oblíbená sladkost v Argentině,
Erva maté – viz. Yerba maté,
Galleta – viz. nádobka Maté o kulatém mírně splasklém tvaru,
Guampa, huampa – viz. nádobka Maté vyrobena dobytčího rohu, nejčastěji se používá k přípravě Tereré,
Chá-mate – viz. Yerba maté Cocido,
Chimarrao – viz. Yerba maté,
Maté, mati – 1. nádobka určena k pití nápoje z Yerba maté, nejčastěji vyrobena z tykve Kalabasa, drahých dřevin (np. Algarrobo, Palo Santo), keramiky nebo dobytčího rohu, 2. nápoj připravený zalitím Yerba maté teplou vodou,
Matero – osoba, která připravuje nebo pije nápoj z Yerba maté,
Pava – konvička na čaj nebo spíše na teplou vodu,
Tereré – způsob přípravy nápoje z Yerba maté na studeno s použitím ledové vody, často s použitím ledu, různých bylinek nebo džusu,
Yerba maté – 1. vysušené, lehce pražené a mleté lístky Cesmíny paraguayské, 2. čerstvé lístky Cesmíny paraguayské, 3. někdy také přímo Cesmína paraguayská,
~ Amargo, Cimarrón, Verde – Yerba maté bez cukru respektive slazení,
~ Canchado – polotovar při výrobě Yerba maté, lístky Cesmíny paraguayské jsou vysušené a velice hrubě mleté,
~ Compuesta – druh Yerba maté s přídavkem různých bylin,
~ de Leche – Yerba maté zalívané mlékem,
~ Dulce – Yerba maté s cukrem, jinak taky na sladko,
~ Elaborada Despalda, ~ Elaborada Despalillada, ~ Elaborada Sin Palo – druh Yerba maté, který neobsahuje méně jak 90% lístků a ne více jak 10% větviček a stonků,
~ Elaborada, Elaborada Con Palo – druh Yerba maté, který neobsahuje méně jak 65% lístků a ne více jak 35% větviček a stonků,
~ Lavado – Yerba maté, které již bylo několikrát zalito a je bez chuti,
~ Tostada – hodně pražené Yerba maté,
Yerbera – nádoba určená k přechovávaní Yerba maté,
Zapecado – jedna z prvních části při výrobě Yerba maté, při které dochází k prudkému a krátkému vystavení lístků Cesmíny paraguayské vysoké teplotě (460°C).

V případě, že najdete slovíčko, které zde chybí, neváhejte ho napsat do komentářů.

Štítky: Slovník