Yerba Maté

Yerba maté Piporé

Publikováno: 29.07.09, Rubrika: Druhy a chutě, 4 komentářů

V našich zeměpisných šířkách téměř neznámá, v oblastech jižní Patagonie hodně uznávána a naopak v arabských zemích je doslova hitem. O jaké značce je přesně řeč? Piporé! Další zástupce tradičního výrobce kvalitní Yerba maté z Argentiny.

Trocha historie firmy Santo Pipó

Značku Piporé produkuje firma Santo Pipó, která sídlí v Argentině ve státě Misiones. Název značce propůjčila populární legenda o úspěšném útěku části kmene indiánů Guarani před nájezdem lovců nevolníků a následném pokřtění indiánského vůdce přes místní Jezuity, jako ochrana pro zbytek jeho kmene.

Samotná firma vznikla na konci dvacátých let 20. století, přesněji v 1919 a oslavila tak již 90 let své existence. Patří mezi uznávané a tradiční výrobce Yerba maté v Argentině. Své plantáže Cesmíny paraguayské zakládala především na územích bývalých plantáží jezuitů nebo indiánů Guarani a zasadila se tak hodně o jejich obnovu.

Popularitu této značce ve světě zajistili hlavně arabští emigranti, kteří při návratu po druhé světové válce do své země přinesli sebou rovněž zvyk popíjení Maté. Země jako Libanon nebo Sýrie se tak staly jedním z největším importéru Yerba maté na světě a jejich nejoblíbenější značkou se právě stalo Yerba maté Piporé. V dnešní době se tak se značkou Piporé můžeme v Bejrútu nebo v Damašku setkat téměř na každém kroku.

Produkty Piporé

Nabídka Piporé ve srovnání s drtivou většinou konkurence působí velice skromně. Obsahuje 4 druhy tradiční, neochucené Yerba maté a jako bonus jeden ochucený druh. Zakládá si hodně na tradičním vhledu i chuti. Celý proces výroby od výsadby až po zpracování je z velké části ruční práci a údajně Yerba maté Piporé splňuje parametry organické produkce (ovšem nikde jsem nenašel nějaký certifikát).

Nabídka produktů Piporé:

1. Piporé Tradicional – velice tradiční vzhled s obsahem větviček, stonků a jemného prachu, v chuti hutnější, ale působí velice harmonickým dojmem, působení jemnější,
2. Piporé Suave – tradiční s větším obsahem stonků a drobných větviček, hruběji mletá, v chuti jemnější a hladší, není tak intenzivní, hodí se k dlouhému popíjení,
3. Piporé Selección Especial – velice tradiční vzhled jemněji mleté Yerba maté, obsahuje lístky a stonky včetně jemného prachu, působí velice harmonickým a vyváženým dojmem, v chuti je hutná s výrazným tělem,
4. Piporé Despalda – jemněji mletá, obsahuje pouze lístky a minimum prachu, v chuti je velice výrazná, intenzivní a hořká, působí na organismu mnohem intenzivněji, ale vydrží méně nálevů,
5. Piporé Sabor Naranja – jediná ochucena Yerba maté značky Piporé, obsahuje lístky a stonky, jemněji mletá s dodatkem pomerančového aroma, velice dobře se hodí k přípravě Tereré.

Ukázka výrobků Yerba maté Piporé:

Kromě výše zmíněných druhů můžeme v nabídce najít již v dnešní době velice populární Yerba maté v sáčcích Cocido. Kromě toho firma Santo Pipó nabízí ještě jeden produkt tradiční produkce pod značkou Mulita.

Popíjení Yerba maté Piporé

Musím se přiznat, že značka Piporé se pro mě stala příjemným překvapením posledních dní a ještě nedávno jsem o ni neměl nejmenšího ponětí. Velice dobře pitelný objev.

Celkově je Yerba maté jemněji mletá ve srovnáni s jinými druhy a obsahuje vcelku dost jemného prachu. Chuťově i účinky stojí někde mezi klasickými druhy s Argentiny a velice hutnou Yerba maté z Paraguaje. Zejména Piporé Selección Especial začínám řadit hodně vysoko. Prostě tradiční a poctivá Yerba maté tak jak má být.

Setkali jste se již s touto značkou, případně jak Vám chutná?

Štítky: Despalda, Especial, Guarani, Misiones, Piporé, Suave, Tradicional